植物为什么要合成蔗糖素（植物根系能吸收蔗糖吗）
蔗糖素这玩意儿是蔗糖里边提取出来的么 是的。 蔗糖素是一种食品添加剂，主要用作甜味剂，而且还真是从蔗糖中提取出来的。 三氯蔗糖被认为是“迄今为止最完美的甜味剂”[2]，它是以蔗糖为原料，经氯化而制得的一种非营养型强力甜味剂。其最初是有英国的Hough教授与19世纪90年代发明的。它的甜度是蔗糖的400-800倍。目前为止，通过实践和实验表明，这种产品十分安全，无毒副作用，也没有安全毒理方面的争议。主张回归自然的人们要发问了，我们为什么要用这种人工合成的甜味剂？蔗糖我们已经适用了几千年了，这种经时间检验的甜味剂才是最好的。然而，很遗憾的是，这种想法似乎不太能站住脚。一般的甜的饮料类食品，如果添加8%-10%的蔗糖才能获得比较好的口感的话，那么假设要喝500ml的这种饮料（瓶装饮料大概都是500ml吧），按照水的密度1g/ml来算的话，即要添加蔗糖为500*8%=40g。也就是说，喝一瓶饮料就会摄入将近一两的糖，再强壮的胰腺也经不起这样的折腾。这里先普及个营养学的专业名词ADI[3]（acceptable daily intake）,这是指每天每千克体重的健康摄入量。举个例子来说，三氯蔗糖的ADI（每天每千克体重允许摄入量）值为15mg/kg[4]，假设人的体重为50kg，那么每天人体可以并且还能保持健康的摄入量为15*50=750mg。750mg是什么概念呢？在上文中提起过，三氯蔗糖的甜度是蔗糖的400—800倍，假设三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，那么750mg三氯蔗糖的甜度就是750*600=450000mg=450g蔗糖的甜度，相当于一斤蔗糖的量了。然而，日常生活中每天吃一斤蔗糖是不可想象的。并且，三氯蔗糖还不会被人体吸收，不参与人体的代谢，也就是说，除了尝到它的甜味外，不会有任何不好的影响 蔗糖素是糖吗、是什么东西很多朋友在平时生活中也都非常喜欢吃甜食，甜食吃多了也是非常容易引起肥胖的，不过有很多朋友抵挡不了甜食的诱惑。一般甜食中都添加有人工合成甜味剂，这种甜味剂虽然比较安全，但是吃多了也会引起不同的健康危害。那么蔗糖素是糖吗，它是什么东西呢？ 蔗糖素并不是糖，很多食品中都添加有蔗糖素，特别是在饼干面包中非常的常见蔗糖素，能够起到一定的甜味，也可以增加食物的独特风味。他的甜度要比蔗糖高很多，而且蔗糖素进入身体后代谢比较慢，吃多了容易引起糖尿病。 其实蔗糖素是一种人工合成甜味剂，它是三氯蔗糖的俗称。蔗糖素是一种白色粉状产品，低热量稳定性非常好，也非常容易溶于水。蔗糖素甜味比较舒适，口感非常像糖。它的甜度为蔗糖的600倍。进入人体后不容易被代谢，能够通过尿液排出体外，对人体没有任何的伤害。蔗糖素多用于碳酸饮料和烘培食品中，也是目前众多人工合成甜味剂中比较受欢迎的一种。 喜欢吃甜食的朋友，在平时生活中要适量食用，小孩和老人糖尿病患者尽量不要吃甜食。 植物吸收三氯蔗糖吗可以吸收 早在20世纪40年代,有人曾做过这样的实验:将标记的蔗糖溶液直接喷洒到叶表面,剥去一小片叶表皮或角质层,蔗糖溶液就能进入细胞 三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂。三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是目前最理想的甜味剂之一。 |