香菇为什么是植物皇后（香菇是不是不开花植物）
香菇是“植物皇后”，它究竟有对人体有怎样的功效？ 一、 香菇可以预防皮肤炎症 香菇中有特别丰富的维生素b群，还有丰富的各种维生素。这样的话就可以改善抑制性皮炎，还有各种皮肤病，都是有很大的帮助的。那么如果我们常吃香菇的话，对于预防皮肤炎症还有黏膜都是有一定的作用的，所以说平时一定要多吃香菇，并且香菇也是一种美味的食材。 二、 香菇可以提高免疫力 香菇里面的糖分可以促进淋巴细胞的产生。的话就可以提高这些细胞的成活性。你加强我们。并且有治疗慢性肝炎的功效。那么香菇也可以给我们身体补充维生素d。不过长期食用可以促进钙的吸收，那么如果是小孩的话，就可以预防佝偻病的发生。所以孩子在小的时候尽量多给孩子吃香菇来补充维生素d。 三、 香菇是有保健作用的 香菇里面有丰富的营养物质，这些营养物质可以改善我们身体的状况，所以可以把它当做功能性的食物来直接食用。并且香菇里边含有嘌呤多糖。核糖核酸。钙磷铁维生素这种特别多的营养。所以说如果我们的体质不是特别好，那么可以利用香菇来增强体质。但是吃香菇的时候一定要注意。千万要煮熟不能吃生的，以防中毒。 在上面的文章中，我们说到了香菇的作用，大家看到这些作用之后一定是都了解的非常透彻了，那么大家在以后的生活中一定要饮食多样化，可以适当的多食用香菇。 香菇的营养价值,富含氨基酸活性高的易被人体吸收 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。那么香菇还有什么营养价值呢？下面我为你一一揭晓。 香菇的营养价值 1. 香菇含丰富的维生素D原 ，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。 2 .菇蛋白质里包含18种氨基酸 ，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80｛bf｝。 3. 香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等， 所以风味尤其鲜美。 4.香菇的营养丰富，素有“植物皇后”美誉。 香菇富含蛋白质、糖类、B族维生素、维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、铁、钾、钙、磷、镁、锌、硒等多种营养素。 此外，香菇中还含有7种氨基酸，30多种酶以及麦角甾醇、甘露醇、海藻糖、糖原、戊聚糖等营养物质。 5. 香菇中含不饱和脂肪酸，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，这是其它蔬菜不具备的，维生素D对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。 经常食用可预防儿童因缺乏维生素D而引起的佝偻病，对于成年人有利于保持骨骼健康。香菇还可预防人体各种粘膜及皮肤炎等疾病。 6. 香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、香菇太生、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，还可预防动脉血管硬化、肝硬化等疾病。 7.香菇还含有多种维生素、矿物质， 对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。 香菇的功效与作用 1.提高机体免疫功能 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。 2.延缓衰老 香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。 3.防癌抗癌 香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。 4.降血压、降血脂、降胆固醇 香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 5.治疗疾病 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。 香菇的选购与存储 以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质；长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。 新鲜香菇可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或直接冷冻保存。干香菇则应放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上；亦可直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。 香菇的食用方法 1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。 2.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。 3.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。 4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。 5.尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。 小孩吃香菇的营养价值及功效与作用小孩吃香菇的营养价值及功效与作用 小孩吃香菇的营养价值及功效与作用，香菇全球的第二大的食用菌，所以说香菇还有山珍的美称，香菇是一种营养价值特别高的一种食物，一起来了解小孩吃香菇的营养价值及功效与作用。 小孩吃香菇的营养价值及功效与作用1 1、促进宝宝骨骼发育 香菇菇中含有丰富的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不宜吃。 2、增强宝宝抵抗力 香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透、煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。 3、促进宝宝食欲 香菇中所含的维生素B1及维生素PP，维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲。所以宝宝胃口不佳不妨给宝宝吃一些香菇。 4、预防宝宝龋齿 香菇中所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。 5、防治宝宝便秘 香菇中的粗纤维及水溶性纤维很多，香菇梗是高量的多样性纤维，可以促进肠道蠕动，还能增加排便量，所以宝宝如果有便秘问题的困扰，可以给宝宝吃一些像香菇这样粗纤维的食物。 6 预防宝宝贫血 香菇的适合人群、 一般人群均可食用。 1、 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用； 2、 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。 食材介绍 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质、香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。 由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。 香菇菌盖伞形，直径3—6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。 香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前）。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。 营养价值 提高机体免疫功能、香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。 延缓衰老、香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的`消除作用。 防癌抗癌、香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。 降血压、降血脂、降胆固醇、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 5、香菇中含有大量的维生素C，固有降血压,降血脂，降低胆固醇功效。 6、香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。 食用效果 1、香菇性味甘、平、凉；归胃经。 2、有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。 3、还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。 4、主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症 小孩吃香菇的营养价值及功效与作用2 1、香菇有着植物皇后美誉。这正是因为香菇含有丰富的营养物质，香菇是一种含有丰富的香维生素B群的一种菌类食物，同时香菇还含有大量的铁、钾、钙等矿物质微量元素。 2、香菇的维生素D也是很丰富的，常吃香菇可以促进人体对钙质的吸收，减少缺钙的现像，同时香菇是一种味甘，性平的一种菌类食物，对于食欲不好和力气太少都是有好处的。 3、同时香菇还含有大量的蛋白质，还有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等物质，同时还含有多种氨基酸，还含有含香菇素、香菇酸等物质。 4、香菇还有很好的抗肿瘤成分，香菇多糖是一种可以降低血脂的，香菇很不错的一种保健类食物，同时香菇还含有很高的不饱和脂肪酸可以很好地增强抗疾病，可以预防感冒。 5、常吃香菇对于糖尿病人、肺结核病人、传染性肝炎病人和神经炎的病人都是有好处的，同时还可以治疗消化不良和便秘，同时也有很好的减肥作用。 香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等为主要食材，经长时间熬煮得到的一种美味养生粥，它保留了香菇和牛肉中的丰富营养，而且口感软糯细滑，容易被人体消化和吸收，今天为大家介绍的是香菇牛肉粥的功效与作用，同时也会为大家介绍香菇牛肉粥的做法，能让大家知道香菇牛肉粥怎么做。 香菇牛肉粥的功效与作用 1、滋补身体 滋补强壮身体是香菇牛肉粥的重要功效，因为香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，还含有优质蛋白和多种氨基酸以及香菇多糖这些物质被人体吸收后能补中益气，缓解体虚，并能提高身体多器官功能，它能让人体变得更强壮更健康。 2、补脾健胃 补脾健为缓解人类脾胃虚寒，提高人类脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它还能用于人类病后身体恢复，能为人体补充丰富营养，可让人体尽快恢复健康，除了这些以外它还能补益气血也能强壮筋骨。 香菇牛肉粥的做法 1、香菇牛肉粥在做的时候要准备100克牛肉，提前把它切成细末加料酒，生抽蚝油腌制香菇提前泡发，切成小丁，再准备适量的大米，淘洗干净以后如果放入香菇丁，加入适量清水加热煮开。 2、放入准备好的牛肉末，再放入适量的姜末，继续用中小火熬煮熬煮到锅中的粥，软糯粘稠后，放适量胡椒粉和食用盐调味，最后撒上适量的香葱末就能出锅食用。 小孩吃香菇的营养价值及功效与作用3 1、香菇的作用是什么 香菇性寒、味微苦，归肝，胃经，有着养生的功效，能益胃助食的作用，对于气血气虚、不耐劳累等虚性体质有调理的作用。所以说能调理气血亏虚症。 另外，当我们挑香菇的时候，要注意三看一摸、一看菌益，以圆整、肥厚、下卷、直径3－6厘米为较好，二看菌褶，以规则整齐、不黏滑、无霉斑为上品，三是菌柄，以短粗，大小均匀，手握有坚硬感的为好；一摸，用手摸起来湿润黏滑或用手一摁就破碎，是不新鲜的香菇，不要购买。 2、香菇的做法有哪些 香菇的做法有多种多样的，一般常用作为肉食的配菜之用，下面就来介绍一下、 香菇鸡蓉羹 用料、干香菇50克，鸡肉100克，香油、罐装玉米汤、食盐各适量。 做法、将鸡肉切成碎粒状，香菇用温水浸软泡发，然后切成薄片，锅中放入适量清水，再放入罐装玉米及其中的玉米汤，大火煮开，约10分钟后放入鸡肉碎肉和香菇片，再煮约5分钟后加入香油、食盐调味即可。功效、健肠胃，益中气。 香菇素鸡 用料、鲜香菇100克，素鸡100克，胡萝卜1根，葱、姜、蒜、食盐、蚝油、白砂糖各适量。 做法、鲜香菇洗净，香菇头和香菇蒂分开，各切半备用；素鸡切片，胡萝卜去皮切开，姜切开，蒜用刀拍扁去皮；热油锅，把姜、蒜、葱爆香，下胡萝卜炒1分钟，放入素鸡和香菇蒂炒均，撒少许水焖煮3分钟左右，放入香菇头、食盐、蚝油和糖炒匀，煮2分钟，放入剩下的葱翻炒均匀即可上碟。功效、补益中气，强身健体。 3、香菇的根能吃吗 香菇根从理论上来说是没有毒的，因为香菇属于菌类，不同于动物有很多不同的地方，香菇都是一体的，全身都一样，所以没毒，是可以吃的。 很多人不吃香菇根是因为它口感不好，还粘了很多难以清理木屑之类的东西，其实只要不是老化的香菇根，只要把最底下脏的部分那小刀切掉，把香菇根清洗干净了，还是可以吃的。只是香菇根纤维含量多一些，口感会有些硬。 香菇到底是什么菇?不是，1.香菇:菇盖直径5-12cm，有时可达20cm。幼时为半球形，后扁平至略扁平。其表面呈菱形，浅褐色、深褐色至深肉桂色，中间常有深色鳞片，边缘常为污白色毛状或絮状鳞片。肉质呈白色，略厚或较厚，细而香。2.蘑菇:蘑菇种类多达36000种，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝是多细胞的，有隔的，顶端生长拉长，白色，细长，有绒毛，逐渐变成丝状。菌丝体相互结合形成致密的团，称为菌丝体。菌丝体腐烂后，暗褐色的培养基变成浅褐色。蘑菇的子实体成熟时像一把张开的伞。它由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等组成。第二，成长习惯1.香菇:冬春生于倒阔叶树上，丛生，散生或单生。2.蘑菇:蘑菇广泛分布于全球各地，在森林落叶区最为丰富。第三，营养价值1.香菇:香菇是一种菌类食品，含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素。香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢、提高适应能力有重要作用。2.蘑菇:蘑菇营养丰富，高蛋白低脂肪，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖。有些品种有毒，可能致命。 香菇、香菜、芹菜……这些有“特殊”气味的蔬菜，原来有那么多好处！蔬菜是每个人每日膳食中不可缺少的，其能为我们提供丰富的维生素和膳食纤维等营养，像菠菜、白菜等，口感很好，属于“万人迷”蔬菜；而有些蔬菜因带有“特殊气味”，很多挑食的人都难以接受，甚至闻了就恶心。 但这些有特殊香气的蔬菜 作用可不小…… 香菇——补钙、辅助抗癌、控脂 香菇有“植物皇后”的美誉。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。 其中的香菇多糖不仅能增加人体内的好细胞，帮助提高免疫力，还能抑制病毒细胞的生长繁殖；而对于癌细胞，它能产生干扰素，辅助断绝其营养和能量，使癌细胞“饿死”； 其含有的一种名叫“麦角硫因”的物质，具有抗氧化和抗炎的双重作用，可帮助预防老年痴呆。 另外，香菇富含烟酸，100克香菇中含有24.4毫克的烟酸，其有辅助调节血脂的作用，能帮助降低甘油三脂。相关研究表明，每天食用90克香菇，即5朵香菇，连吃一周，胆固醇就会明显下降。 小贴士：干、鲜香菇哪种更营养？ 日常生活中常见的香菇 有干、鲜之分 很多人纠结到底哪种营养价值更高？ 专家表示，从营养成分来说，二者之间差异其实并不大。只不过，在晒制过程中，香菇中含有的麦甾醇经过日光的照射，能转化为维生素D，可以帮助钙、磷的消化吸收，也就是说干香菇的维生素D含量会相对更高； 另外，干制过程中，还会生成更多的香菇精和鸟苷酸，这也是香菇特殊“香味”来源。 香菜——温胃、护肾、预防癫痫 在凉拌菜、制作酱料、做鱼的时候都会加些香菜，其可谓用途广泛，但调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。 香菜性味辛、温，脾胃虚寒的人，适当吃点香菜能起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。 《嘉柘本草》说香菜“可拔四肢热、止头痛、疗沙疹”。即对解除发热引起的头痛、小儿麻疹或风疹透发不畅等都有良好效果。 中医还认为，香菜解毒护肾作用较强，香菜煮水喝有助于通过尿液的形式排出肾脏所积累的盐和毒素，帮助肾脏减轻部分负担。 现代营养学表明，香菜中含有的维生素C比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；另外，它所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。 近日美加州大学学者还发现，香菜代谢物中一种物质（长链脂肪醛（E）-2-十二烯醛），可降低细胞兴奋性，预防癫痫发作。 注意： 香菜只适合做调味香料，不适合像普通蔬菜那样长期、过多食用，否则可能会加重气虚或损耗精神甚至引起眼部疾病等。 另外，狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者或吃补药期间均不宜食用香菜，以免加重病情或降低药效。 芹菜——调血压、清肠道、镇静安神 其实芹菜并不只是普通的蔬菜，其还能当药用，因此又有“药芹”之称。 芹菜含有大量的维生素P，也称之为芦丁，具有轻度降血压的作用；其中的黄酮化合物，对于调节血压也是有帮助的。 芹菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，不断地促进胃肠道代谢，对于减肥瘦身有帮助，还能辅助预防肠道恶性肿瘤。 另外，其所含的粗纤维能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能在咀嚼过程中刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸性值，达到自然的抗菌效果。 从芹菜籽中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。 小贴士：芹菜叶和茎都要吃 很多人吃芹菜都喜欢把叶子摘掉，但芹菜叶子的烟酸、维生素B2、维生素C都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的3.2倍，胡萝卜素更是茎的8.6倍之多。因此，茎、叶都要吃。 注意：芹菜茎的钠含量高，为159毫克/100克，因此烹制芹菜时一定要少放盐，甚至可以不放盐！ 茼蒿——增食欲、护血管、清肺化痰 茼蒿在中国古代为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”，又因开的花像野菊，所以又称“菊花菜”。 苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。 研究发现，茼蒿富含钠、钾等矿物元素，还含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等。这些营养物质都有助于调节人体内的水液代谢，从而起到利尿消肿的作用。 茼蒿含有深绿色的叶绿素能帮助调节胆固醇水平，所含的挥发性精油和胆碱等物质，有助于稳定血压。因此，常吃茼蒿，对于心血管的 健康 有好处。 苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。 注意： 胃虚、脾虚、泄泻者不宜多食茼蒿。并且茼蒿含钠也多，近161.3毫克/100克，因此烹饪时也要少放盐。 香椿——抗衰老、预防蛔虫病 每年春天是香椿大量上市的季节，香椿能清热解毒、健胃理气，被称为“树上蔬菜”。 每100克香椿头中含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，在蔬菜中位列前茅。 香椿中含维生素E和激素物质，具有对抗衰老和补阳滋阴的作用。它的挥发性气味还能减少蛔虫在肠道内停留，从而预防蛔虫病。 小贴士：香椿致癌？ 致癌一说主要来源于其含有硝酸盐，因此，在吃之前，建议用加盐的开水焯烫1分钟左右，提高食用安全性。（加盐能减少营养物质的流失。） 另外，在购买时，尽量选择紫色偏嫩的香椿，颜色越绿，其硝酸盐含量越高；而且最好现买现吃，在室温下存放过久，硝酸盐会转化成亚硝酸盐。 注意：香椿性温，所以对于阴虚、燥热的人群来说，最好不要吃。 此外，均衡饮食是 健康 的基础，不要盲目大量吃单一食物；食物只能起到辅助作用，不能代替药物。 资料：最紧要 健康 GRT 普陀这些“高危人群”的100多天怎么过？ 普陀的他们上街“摆摊”，只为这件事！ 超市里的冷冻鸡腿都是从哪来的？ 普陀这个新的“网红打卡地”人气爆棚！ 在普陀这个小区，居民竟能用TA换到大米？ 香菇为什么叫山珍之王？香菇的营养成分确实在大多数食品中都排的上前列。香菇在我国被认为“山珍之王”，含有多种人体必需的维生素和矿物质。能有效的增加人体免疫力和抵抗力，也有越来越多的研究表明香菇能有效抑制癌细胞的增长，在众多蘑菇种类中称的上“真菌皇后”。 香菇会重金属超标吗？ 会有很多的人认为香菇重金属超标，就减少对香菇的食用量。其实网上有很多传言，一些农产品因为土地被污染，常常种出来的作物都被检测出重金属超标。但其实不必有这样的担心，我国曾经对220个城市栽培的香菇做过调查，重金属含量是远远低于国家安全标准的。所以，对于香菇和其它的农产品，很多都是专门进行人工栽培的，也会有专门的检测确保农副产品的安全性。 干香菇和鲜香菇，到底哪个更具有营养成分？ 这个即使是专业的营养师都难以区分到底哪个更有营养，无论是干香菇还是鲜香菇，都具有人体所需的各种营养成分，难以区分到底是哪一个含的营养成分高，哪一个营养成分少。 真要细分的话，只能这么说鲜香菇因为没有受到太阳暴晒，保留了较多的蛋白质和矿物质。但是经过太阳暴晒后的干香菇，维生素D就会显著增加。只能说看需要补充人体的哪类营养物质，才能区分哪一个更具有营养。 |