黑豆醋做法有哪些

跟黑豆醋其实就是用黑豆和醋泡制而成，可以起到起到降血压补肾健脾的功河南省羊角风的医生效，但是如果本身就是脾胃比较虚弱的人来说，是不适合饮用的，以免导致皮肤会受到更大的伤害。

一、材料

黑豆2000克（如果吃的少量就自己调整用量) 老陈醋6瓶 有盖的玻璃罐子3个或者泡菜坛子3个

做法

1 黑豆用水洗净然后放到托盘上晾晒干净，直至没有水分

2 把黑豆用铁锅炒5分钟，然后晾凉

3 把黑豆放入玻璃罐里，位置到2/3，不能放满，然后倒入陈醋没过黑豆即可，因为豆子会膨胀的，要给它留出空间

4 腌制1个月以后就可以食用，注意避光放置

5 可以直接食用，也可以放到蒸锅蒸20-30分钟，这样吃起来会软一些

二、小诀窍

1 选择黑豆，一定要注意，有的商家用黑芸豆当做黑豆来卖，欺骗消费者， 辨别方法：黑豆是圆的，豆萁是白色的，还可以咬开，黑豆是黄色或者青色，黑芸豆里面是白色的。黑豆主要成分是蛋白质，黑芸豆的主要成分是淀粉。价格差别好几倍

2 陈醋选老陈醋，总酸含量>6.0的就是老陈醋，当然也是很贵的。也可以选怒江州哪医院看癫痫病好择普通的陈醋，也是可以的，总酸含量3.5左右。也就是说酿制时间越长，总酸含量越高

3 黑豆必须要提前炒制，如果直接泡制，食用会出现恶心的症状，因为豆子中有一黑龙江治母猪疯到哪个医院比较好种蛋白酶会令人食后恶心头晕

4 要腌制1个月以后，吃的时候，盛出来，如果是老人吃，牙口不好，就蒸软了再吃。