潮汕卤水的做法卤水怎么做家常做法做法大全

卤水_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

潮汕卤水其实就是一个地方特色的卤水，很多人都爱吃，但是我们的地方想要吃某一个地方特色的食物，那么你就需要学习一下它的制作方法，下面就为大家介绍一下，潮汕卤水的制作方法，可以给你带来地方特色的美食享受。

卤水料

沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个) 做法:卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。

3、用料:猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮

陈皮，甘草，小茴成都治疗https://dxb.120ask.com/癫痫病很好的医院香

八角

罗汉果。 做法:加水熬一小时。

4、用料:酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克

甘草50克，开水500克。 做法:先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，很好是隔日使用。

5、用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克

做法:将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”;肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，鱼露500克，冰糖150克，精盐500克，用旺火烧开后，放入猪油，南姜250https://dxb.120ask.com/克，青蒜250克，炸蒜头150克，芫荽250克，绍酒250克，“药袋”煮开20分钟，便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。

保存方法:每天早、晚需烧沸一次，“药袋”一般15天换一闪，每天还要根据用量的损耗

适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒

每天卤制后，需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起，清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。(这是做潮汕卤水鹅的卤水方)

潮汕卤水的制作方法，你都学会了吗，只要肯去学习了解它的制作方法，以及技巧问题，其实在生活当中都可以轻https://dxb.120ask.com/松的完成，所以说有兴https://dxb.120ask.com/趣的话，每一个人都可以尝试这些美味食物的制作，成都哪家医院治疗癫痫病很好相信这样做出来的食物也会让你更具成就感。