鲜黄花菜的正确食用方法，新鲜黄花菜怎样处理后食用
今天来教大家做黄花菜，黄花菜的好吃做法，一焯一炒，地道家常口味，又脆又嫩特别香。黄花菜既可以食用也可以药用，营养价值比较高，富含卵磷脂、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，对于增强和改善大脑功能具有重要作用。好啦，新鲜黄花菜怎样处理后食用，一起来学习看看是怎么做的吧！， 1.首先我们准备适量的黄花菜，用清水浸泡30分钟； 2.猪肉一小块，切成均匀的薄片； 3.线椒和小米椒洗干净，分别切成段，放在一起为菜品增色； 4.大蒜切成片，生姜也切成片。食材全部准备好以后可以准备下一步了； 6.然后把黄花菜清洗一下，挤干水分备用； 炝鲜黄花菜 食材准备 新鲜黄花菜250克，水发冬菇25克，冬笋20克，猪油30克，葱末3克，料酒10克，精盐2克，酱油15克，味精2克，高汤少许，水淀粉10克，花椒油10克。做法步骤 1、将黄花菜摘去硬把，洗净，长的一刀切两。 7.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入肉片煸炒出油脂； 8.肉片炒香以后加入一勺豆瓣酱，放入姜蒜片一起翻炒； 鲜黄花菜正确吃法如下：1、鲜黄花菜不能直接吃，首先将所有花蕊去掉，用热水焯一下后放凉水中浸泡备用，建议尽快食用。2、鲜黄花菜直接吃的话会有毒性的，一般的我们要经过一些处理才能吃。首先把黄花菜剥开，把花蕊的部分。 9.炒出豆瓣酱的红油和姜蒜的香味，然后倒入青红椒段，开中火翻炒一分钟左右； 在食用黄花菜时应先用冷水浸泡20分钟左右，在烹调时多趁热炒或煲几分钟，如能在炒或煲汤前加几滴醋，则基本上就高枕无忧了，因为即使略有二氧化硫残留超标，在酸性条件下也会将其分解，消费者就可放心食用了。 10.青红椒断生以后倒入黄花菜，加入生抽五克，耗油五克，白糖少许提鲜，鸡精一克，转大火快速翻炒； 11.翻炒至食材入味，即可装盘上桌。喜欢的朋友快去试试吧！ 1、食用鲜黄花菜时，应摘除花蕊；每次不要多吃，最好不超过50克，因为50克鲜黄花菜约含0.01毫克秋水仙碱，这个含量一般不会引起中毒。2、秋水仙碱易溶于水，食用前用沸水烫后，再用凉水浸泡2小时以上（中间再换一次水。 版权声明：本站文章均来源于网络，如有侵权请联系删除！ |