冬天吃羊肉搭配一物超补

冬天吃羊肉搭配一物超补1羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但它们的来源不同，两者一起炖煮，其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补，更有利于蛋白质的利用;

2羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人体吸收“坏”胆固醇、降低血液中“坏”胆固醇含量的作用

同时黑豆中含有较多的不饱南昌治疗癫痫很好的医院和脂肪酸，有助于降低血脂

保护血管;

3从中医的角度分析，黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠西藏癫痫病专业医院、壮筋骨、活血治疗癫痫有哪些中药化瘀、祛风、解毒、益寿”的良好功效，而羊肉具有“补肾壮阳、温补气血、开胃健脾”的作用，因此两者同食，补肾暖身的效果会更好

尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。

这道菜中，羊肉和黑豆的比例约为10:1

具体做法是：

将黑豆洗净提前浸泡4~12小时;把羊肉洗净切块，如果感觉肉不太新鲜，可以先进行沸水焯烫，注意焯烫时间要短，去掉血水即可;

把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入铁锅或砂锅当中，加入适量的冷水，水量不用太多

能没过肉即可;

再加入料酒、生姜、葱段等可以去膻的调料，调味料不宜过多，以免夺去肉癫痫病有哪些症状本来的香味;

调料加好之后，大火烧开，然江苏南京癫痫病专业医院后改成微火慢炖。一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黑豆软烂为止。出锅的时候，撇去浮油，根据自己的口味放入盐、葱等调味即可。

需要提醒大家的是，如果身体怕热，经常大便燥结，容易上火，应少吃这道菜。旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者则应忌食。