咸鸭子的简单做法

咸鸭子一般都是在过年，或者是过节的时候，农村家家户户都会去制作的一道非常常见的菜肴的，味道也是极其的鲜美的，经过腌制的鸭肉还是保留了它原本的芳香的，而且再加上一些制作时候添加的配料就更加的好吃的，那么到底应该要怎么样去制作咸鸭子这道菜肴呢？

制作方法：

原料:

茨菰300克、咸鸭半只、白玉菇1盒、蟹味菇1盒、时令青菜适量、葱姜适量、枸杞十粒、料酒2大勺、盐少许郑州市哪个医院看羊癫疯看得好。

做法:

1、半只咸鸭剁成大块;

2、放入葱段和姜片、倒入一大勺黄酒;

3、在鸭肉块中倒入高汤安阳市很专业的治癫痫病医院是哪里，我用的是自己熬的骨头汤，用鸡汤也行，没有高汤放清水也成，上锅蒸25分钟;

4、茨菰去皮后切成小块，放入水中，茨菰中含淀粉，暴露在空气中容易变黑，就像土豆一样;

5、茨菰在吃前，要用放入盐和料酒的水焯透去除它自身的土腥味和涩味，大火沸水煮两三分钟后捞出;

6、换一锅新昆明市癫痫病治疗很好的专业医院水，把茨菰放入，在把蒸好的咸鸭连汤倒入，中火煮十五分钟;

7、泡发的枸杞、蟹味菇和白玉菇洗邢台市看小孩母猪疯哪家好净后放入汤中煮五分钟;

8、出锅前加入时令蔬菜，很后尝一下味道，再加盐。因为咸鸭本身有咸味，如果淡的话再加盐。

上文就是详细的介绍了咸鸭子的做法有哪些的，相信大家都已经学会了，在制作的过程是非常简单的，主要是对于咸鸭子的腌制是非常复杂的，这道菜肴的成败都在这道工序里面的。