小黄鳝的做法有什么

小黄鳝，那种在水里游来游去总也抓不到癫痫病的西医病因病机的鱼类。这可是餐桌上的一道美食，许多人都会喜欢食用鳝鱼，但是这种鱼确实是很难对付的。许多人不知道该怎样对这种鱼进行烹制，才可以使它们变得更加美味。其实这也不是一件很难做到的事情。小黄鳝有很多的做法，今天给大家简单的介绍一种。

材料：

小鳝鱼一斤，姜、蒜适量，盐，料酒，辣椒，花椒，油，糖

做法：

1、首先将小鳝鱼买回养两天，让它们将肚里的脏东西排干净。切忌不要买大鳝鱼，不然不如味，第定西哪个医院能根治癫痫病二不容易煸干。

2、将小鳝鱼姜、蒜、辣椒、花椒洗干净备用。

3、将锅内倒油，油要多一些，微热后将姜、花椒放入。

4、中火，待油九分热后将小鳝鱼倒入锅里(因为鳝鱼是活的，所以要迅速用锅盖盖严)。

5、等锅内的鳝鱼不动了，再揭开锅盖，翻炒鳝鱼。

6、加入适量料酒翻炒。

7、放入辣椒(根据个人的口味加入)。

8、放入盐、少量的糖。

9、不停的翻炒，这时鳝鱼会自己盘好，继续翻炒直到鳝鱼有点枯。

10、吃的时候，将鳝鱼头往背上一抬，鳝鱼的下颚自动会分离，一手拿着头，一手拿着下颚，轻轻一拉，鳝鱼的内脏与后背就会分开，除去内脏和头部其它部分均可入口。

看看上面的做法是不是觉得很简单呢?这就是小黄鳝很简单的做法，大家可以试着去做一做，这样也能够尝一尝自平顶山癫痫病哪家医院治得很好己手艺之下的美味。小黄鳝有很高的营养价值，大家不妨买来到厨房努力一番张家口市治癫痫病哪家医院很好好为孩子增加一道营养餐。