老人吃零食 补充能量和营养
吃零食，一般都是年轻人的专利。其实，老人吃点零食，对延年益寿、祛病强身也大有裨益。老人是发生营养不良的重要人群，消化液分泌减少，消化吸收功能下降，使老人的营养摄入相对减少，因此三餐之外适当吃些零食，能补充营养。 最近根据美国国家健康与营养调查的数据显示，65岁以上的老人适当吃点健康零食，反倒有助补充能量和营养。 营养专家给出了吃零食的原则：适时、适宜。 适时：上午9-10点、下午3-4点、晚上8-9点。 适宜：选择有营养，但热量不太高的食物，以水果、牛奶、豆浆及少量的干点面食为主。偶尔也可适量选择坚果类，如花生、瓜子、开心果、榛子、核桃等。 1、睡眠不好者：可在睡前喝一杯温热牛奶，或吃两颗核桃，其中的钙、镁元素有助于睡眠。 2、记忆力减退者：吃一些含微量元素和不饱和脂肪酸较多的坚果（核桃、榛子、杏仁、瓜子、花生等），健脑益智。 3、糖尿病患者：应选血糖生成指数低的食物，如低脂牛奶、全麦面包、荞麦面、黑米粥、黄瓜、西红柿等。 4、高血压患者：可以在两餐之间吃一些含钾高的水果，如橙子、苹果、香蕉、哈密瓜，或豆浆、红薯、煮土豆等零食，既可以补充热量又可以调节血压，可谓一举两得。 5、动脉硬化患者：可以常吃一些富含维生素C和抗氧化剂的食物，如大枣、猕猴桃、柚子、葡萄干等，以增加血管弹性。 老人吃零食要有选择，尽量避开过多的甜食： 过多地吃甜食，不仅会增加胰岛细胞的负担，容易诱发糖尿病，而且由于老年人体力消耗减少，加之胰腺功能降低，因而糖代谢较慢，吃甜过多会促进肝脏合成脂类，从而加速血管硬化;摄入体内的糖可转化为中性脂肪，又可促进胆固醇血症，易导致肥胖和动脉硬化，同时过多的糖还会大量消耗人体中的维生素B，造成胃酸过多、消化不良。 过年时零食集中，其中甜食占了很大比重，老年人吃零食一定要抵制住“甜蜜蜜”的诱惑，吃零食也要吃得科学。 对老年人来说，早餐后2至3小时，约上午10点左右吃一次零食，可以选择维生素含量高的苹果、香蕉、橘子、猕猴桃、西瓜等新鲜水果。午饭后休息一会儿，下午3点左右来点种子类的零食是个不错选择，如葵花子、花生、核桃仁、松子等。 |